Yoğurt mayalar gibi yapılıyor. Süt kaynatılıyor ılımaya bırakılıyor parmağınızı sütün içerisine sokup 10 a kadar bekletin sonra beyaz peynire kaynattığınız sütten biraz ilave edip peyniri pürüzsüz hale getirin ardından parmak yakmayan süte karışımı döküp karıştırın sonra da sıcacık olacak şekilde sarıp sarmalayan sabaha kadar beklesin ardından temiz bir tülbent yardımıyla süzün ve bu şekilde buzdolabında bir gece bekletin alta çıkan peynir altı suyu ve tülbentte kalan labne oluyor. Peynir altı suyunu da buzdolabı poşetlerine azar azar koyun buzluğa atın çorbalarında pürelerin de kullanırsınız. Labnemiz hazır afiyet olsun yavrunuza :)