Ruşeym buğdayın çekirdek kısmı vitamin minare bakımından çok zengin halk dilinde kepek diyebiliriz o yüzden yoğurt çorba gibi şeylere katılırken pişirilmez ama hamur işlerinde hamura katılıp pişirilir. Sahanda yumurta yapılırken yumurtanın içine katılıp çırpılır ve pişirilir eğer bebeğinizin gluten alerjisi varsa yedirmeyin