İlk Kez Yoğurt Yapımı: Hangi Süt ve Maya Kullanılmalı?

Question

Merhaba anneler,

Kızıma ilk defa yogurt yapicam. Hangi sütle ve hangi mayayla yapıyorsunuz? Bizim kullandığımız yoğurtla mayalasam olur mu ?

Answer 1

Merhaba canım inek sütünü bir yaşından önce direk vermek doğru değil allerjik reaksiyona sebep olabilir, kabızlık, gaz vs yapabilir, kansızlık, demir eksikliği, vitamin eksikliği vs yapabilir. Ama inek sütünden yoğurt yapabilirsin bunda bir sakınca yok. Çünkü süt fermente olunca içeriği değişiyor. Bilgi kirliliği çok var maalesef yoksa milyonlarca bebek keçi yoğurdu yemiyor yani. Ha bulabilirsen kullanabilirsin. Günlük şişe sütler en güvenilir olanı ama tercih senin. Ben çiğ köy sütü (inek sütü) alıp kaynatarak yoğurt mayalıyorum. 

Comments

İlk maya olarak ne kullanayım sizce ?

---

Bulabilirsen sürekli yoğurt mayalayan birisinden al. Bulamazsan ilk mayalamayı hazır yoğurtla yapıp sonrakiler için kendi mayanı ayır. 4-5 kez üst üste kendi mayanı ayırıp mayalarsan yoğurdun daha kaliteli olur. Çünkü önemli olan içindeki faydalı maya bakterileri dir. Sürekli olarak yenilenir ve doğallaşır. Gıda mühendisi bir arkadaşım anlatmıştı banada.

Answer 2

Merhaba,

Icim organik veya pınar alıyorum. Kendi mayamızla mayaladım. Çok güzel oluyor tavsiyr ederim.

Comments

Bebeklere paketli sütler alerji yapmıyor mu? Onlar inek sütü değil mi inek sütü 1 yaşına kadar yasak değil mi

---

Direk içirmek sakıncalı ama peynir, yoğurt yiyecek. Zaten ilk verirkem 3 gün kuralına uyun. Ben pastörize edilmiş kullanıyorum çünkü diğerlerine güvenmiyorum.

Answer 3

Ben organik köy sütü alıyorum aldıgım yer maya da veriyor market sütlerinden yapılmış yogurdu begenmiyorum 

Comments

Koy sütü dediğiniz inek sütü mu

---

Evet inek sütü

Answer 4

Ben probiyotik maya ile mayalıyorum canım market veya eczanelerde satılıyor probiyotik maya güvendiğim bir yerden günlük süt alıyorum onunla mayalıyorum 

Comments

Gunluk sut dediğiniz inek sütü mu ?

---

Evet canım sütçüden alıyorum kendi her sabah ineklerinden sağdığı sütü satıyor

---

Bebeklere 1 yaşına kadar inek sütü zararlı değil mi ?

---

İnek sütünü doğrudan verirseniz zaralı yoğurt ve kefir yaparsanız faydalı. Çünkü fermente oluyor mayalar laktozu zarasız hale getiriyor

---

Tamdır tesekkur ederim, maya olarak evdeki yogurttan kullansam sakıncalı mi olur

---

İstediğiniz yoğurttan yapabilirsiniz mayanızı kaybetmeyin hep ayırın ucundan gittikçe daha güzel olur yoğurdunuz. 43  45 derece arası iyi oluyor

Answer 5

Canım sen inek sütü 1 yaşına kadar yasa değil mi demişsinde yoğurt nasıl yapmayı düşünüyorsun:)

Comments

Ben de onu araştırıyorum:) bilmediğim bisey mi var acaba diye. Ama devam sütüyle fln da yapılıomus. Internnette okudum inek sütünün zararlı olduğunu herkes farklı bi sütle yapio diye dusundum

---

Yok canım inek sütü direk 1 yaşına gelmeden verilmiyor hatta bazı doktorlar 2 yaşından önce verilmemesi gerekiyor diyor sen daha taze inek sütünden lor yapacaksın labne yapacaksın :)

Answer 6

Canım inek sütünden mayaliyorum bende kendi yaptığım yogurtla  ve bebeğim çok seviyo koyun sütü keçi sütü inek sütüne bakarak daha ağır oluyo market yogurduda peynir de hepsi inek sütünden yapılıyo 1 yaşına kadar verilmemesi bana saçma geliyo çünkü ilk tadım yoğurttan başlıyoruz o zaman hiç vermiyelim inek sütü 1 yaşına kadar yasak deniyo ama yoğurt peynir yediriliyo tabi sütü biberona katip vermiyorum ama yogurtta peynirde var