Canim ben un tarhanasi yapıyorum.
2 kilo yağlı yogurt
1 kilo sogan
1 kilo kapya biber
1 kilo yeşil tatli biber
1 kilo domates
1 tas haşlanmış nohut
2 bağ maydanoz
2 bağ nane
1 bağ dereotu
Sebzeleri az suyla doğrayıp duduklude haslıyorum
Soguyunca blendirda çekip yoğurmak için legene alıp yogurt ve çekilmiş nohutu ekliyorum.nohutun iyice hamur gibi olsun yoksa sert kaliyor kuruyunca. Ben bi gun önce unla yogurup ertesi gün eksitmeden temiz balkona örtü ustune kepçe kepçe dokuyorum. Gölgede kurutmalisin yoksa rengi beyaz oluyo Kurumaya başlayınca ters çeviriyorum. Bi sure sonra ufaliyorum. Az nemliyken blendirda çekip kevgirden geçiriyorum
Sonra o aldığımız yeşillikleri yıkayıp kurutmus oluyorum bu işlem bikac gun sürerken. Onları kuru sekilde ekliyorum diğer türlü gomuk gibi oluyo. Kolay gelsin benim kizim hep bunu içti