Beyaz un rafine edilmiş. Yani çok fazla işlemden geçmiş ve besin değerini kaybetmiş undur. Tam buğday unu, çavdar unu, yulaf unu daha besleyici. Beyaz un sadece boş doyuruyorken karbonhidrat açısından bir yararı yok çocuğa. Bu yüzden. Ben kızımdan sonra beyaz unu komple evden çıkardım artık her şeyi tam buğday unuyla yapıyorum