Probiyotikli Yoğurt Neden Cıvık Olur? Kıvam Sorunu Çözümü

Question

Hanımlar probiyotikli yoğurt mayaladım. Herşeyi mayanın kullanım kılavuzuna göre yaptım. Yoğurdun biraz cıvık oldu. Nasıl anlatsam sümük gibi kıvamı. Normal mi yağurdun kıvamı. 

Answer 1

Teşekkürler şimdiden cevaplarınız için 

Answer 2

Fermantasyonun tamamlanamayan yoğurt süner ve salyamsı bir yapısı olur. ... Bu sıcaklığın üzerinde mayalama yaparsanız, sıcak sütün içerisine koyduğunuz fermantasyonu yapan bakteriler ölecektir. Kalan az miktardaki bakteriler fermantasyonu tam olarak gerçekleşemeyecek, yoğurt jelimsi bir yapıya bürünecektir.

Comments

Bebeğime verdim bir sıkıntı olur mu

---

Yok hiç bir şey olmaz canım.. Afiyet bal olsun sadece sütü sıcakken mayalamşısın serçe parmağını yakmayacak sıcaklıkta mayala

---

Teşekkür ederim.

Answer 3

Sümük gibiyse olmamıştır. Benim de bir keresinde öyle olmuştu sonra kaynatıp peynir yaptım. Siz de peynire çevirebilirsiniz en azından bir kısmını kurtarmış olursunuz. İnternetten tarif araştırabilirsiniz şu an nasıl yaptığımı hatırlamıyorum çünkü :)

Comments

Kızıma bir tabak verdim bir şey olur mu

---

Yani bilemem bir şey olmaz herhalde ama siz yine de bir daha vermeyin ne olur ne olmaz :)

Answer 4

Tam bilmiyorum Ama buzdolabında bekledikten sonra düzeliyo sanrım