Olgunlasacak, olgunlaşması için ise 4 5 gün disarda kağıda sarılı şekilde beklet. Bastirdiginda yumuşak olması lazım o zaman olgunlaşmış demek. Sonra ikiye böl kaşıkla içini çıkar ez çok az zeytinyağı ile isteğe bağlı içine labne de koyabilirsin o şekilde yedirebilirsin.