Yoğurt Tutmadı: Evde Tutmayan Yoğurdun Nedenleri ve Çözümleri

0 oy
556 göst.
26 Nisan 2022 3-6 ay arası bebekler kategorisinde (30 puan) tarafından soruldu
Az olsun diye küçük kaselerde yaptım tutmadı dün, sabah yine denedim yine tutmadı, tekrar denedim yine tutmadı. İlk defa tutmadı şaştım kaldım

4 Cevaplar

0 oy
26 Nisan 2022 (877 puan) tarafından cevaplandı
Eğer sizi zorlamicaksa wewell yoğurt makinesi alın içinde küçük 7 kavonoz vat ve ıyiki almışım diyorum zaten pastörize sütle mayalamak gerekiyor şutu 3 saat oda sicakliginda bekletiyorum ısıtma derdi yok kavonozlara döküp mayayı katıyorum makineyi ayarlıyorum taş gibi yoğurt buarada ben mükemmel yoğurt mayalardım taş gibi olurdu yıllarca ama bu sene 1 kere bile mı tutmaz resmen nazar değdi diyorum ve çıldırdım artik yoğurt makinesi aldım sonucunda 
26 Nisan 2022 (30 puan) tarafından yorumlandı
Çok hevesliydim yoğurtla tadıma başlayacaktık olmadı tekrar deneyim de olmazsa artık makinaya bakarız:-)
26 Nisan 2022 (456 puan) tarafından yorumlandı
Dolaptan alablrsnz ben 2. El aldım 60 70 tl biseydi wewell aldım daha tutmadığı olmadı
-Reklam-
0 oy
26 Nisan 2022 (52 puan) tarafından cevaplandı
Yoğurt sıcaklığa dikkat ettiniz mi havalar artık ısındığı için hem sütun sıcaklığı hem mayalayinca sardığınız şeyler ve tuttuğunuz süre fark ettirmeye başlar
0 oy
26 Nisan 2022 (1,045 puan) tarafından cevaplandı
Ne sütüyle yapiyorsun anne sütüyle mi
0 oy
26 Nisan 2022 (134 puan) tarafından cevaplandı
Canim bende kucuk konserve kavonozlarina yapmistim tutmadi kac kere doktum hele sutasin pastorize sutu hic tutmuyor icim daha guzel tutuypr sonra internetten baktim tutmayan yogurdun altina sicak su koyup beklettim tuttu kucuk cezvede su kaynatip kavonozu suya degdirmeden oturttur yogurt tutuyor sonra

📚 Sıkça Sorulan Sorular

Yoğurt neden tutmaz? Evde yoğurt yapımında sık yapılan hatalar nelerdir?
Yoğurdun tutmamasının temel nedenleri arasında kullanılan sütün kalitesi, mayanın tazeliği, fermantasyon sıcaklığı ve süresi yer alır. Evde yoğurt yapımında en sık yapılan hatalar arasında sütün yeterince ısıtılmaması, mayanın homojen karıştırılmaması ve ideal fermantasyon sıcaklığının (yaklaşık 40-45°C) sağlanamaması bulunur. Ayrıca, kullanılan kabın temizliği ve sterilizasyonu da önemlidir.
Evde yoğurt tutması için mayalama sıcaklığı kaç derece olmalı?
Evde yoğurt tutması için ideal mayalama sıcaklığı genellikle 40-45°C arasındadır. Bu sıcaklık, yoğurt bakterilerinin en verimli şekilde çoğalmasını sağlar. Sütü bu sıcaklığa getirdikten sonra mayayı ekleyip iyice karıştırarak fermantasyon sürecini başlatmak gerekir. Sıcaklık çok düşük olursa yoğurt tutmaz, çok yüksek olursa da maya ölür.
Yoğurt mayası olarak hangi ürünler kullanılır ve tazeliği nasıl kontrol edilir?
Yoğurt mayası olarak genellikle marketlerden alınan hazır yoğurt veya evde daha önce başarılı bir şekilde yapılmış yoğurt kullanılır. Maya olarak kullanılacak yoğurdun taze ve canlı kültürlere sahip olması önemlidir. Tazeliğini kontrol etmek için, maya olarak kullanılacak yoğurdun ekşi olmamasına ve üzerinde su birikintisi bulunmamasına dikkat edin. Oda sıcaklığında uzun süre beklemiş veya ekşimiş yoğurtlar maya olarak işe yaramayabilir.
Küçük kaselerde yoğurt yapımı neden tutmayabilir? Büyük kap farkı var mı?
Küçük kaselerde yoğurt yapımının tutmama nedeni, ısıyı daha hızlı kaybetmeleri olabilir. Fermantasyon süresince sabit bir sıcaklığın korunması önemlidir. Küçük kaplar, ısıyı daha çabuk kaybettiği için ideal sıcaklığın altına düşerek yoğurdun tutmasını engelleyebilir. Büyük kaplar, ısıyı daha uzun süre muhafaza etme eğilimindedir. Bu nedenle, eşit ısı dağılımı ve korunması için daha büyük kaplar tercih edilebilir veya küçük kaplar daha iyi izole edilmelidir.
Yoğurt ilk defa tutmadıysa, bir sonraki denemede nelere dikkat edilmeli?
Yoğurdunuz ilk denemede tutmadıysa, bir sonraki denemede sütün kalitesini, mayalama sıcaklığını ve süresini tekrar gözden geçirin. Sütü kaynatıp soğutma aşamasında termometre kullanmak doğru sıcaklığa ulaştığınızdan emin olmanızı sağlar. Maya olarak kullanacağınız yoğurdun taze ve canlı kültürlü olduğundan emin olun. Fermantasyon süresi boyunca kapları sıcak tutmaya özen gösterin (örneğin, battaniye ile sararak veya fırında düşük ısıda bekletme).

Yukarıdaki kısa yanıtlar bilgilendirme amaçlı editöryal özetlerdir.Bilgilerin doğruluğu süzgecimizden geçirilmiş olsa da, tanı ve tedavi için mutlaka doktorunuza başvurunuz. Tıbbi Doğrulama ve Yayın Sürecimizi İnceleyin.

İlgili sorular

0 oy
10 cevap 1,109 göst.
14 Temmuz 2023 Ek gıda & Beslenme kategorisinde ggc (534 puan) tarafından soruldu
0 oy
9 cevap 802 göst.
0 oy
6 cevap 688 göst.
5 Aralık 2020 6-12 ay arası bebekler kategorisinde ~YamanAlp'inAnnesi~ (209 puan) tarafından soruldu
0 oy
1 cevap 430 göst.
30 Kasım 2020 6-12 ay arası bebekler kategorisinde Mervekilincc (228 puan) tarafından soruldu

1,492,352 soru

24,384,515 cevap

348,948 kullanıcı

...