Pekmez hem kaynatıldığı hem de içine konulan topraktan dolayı kanserojen kabul ediliyor, bal kanserojen değil ama ısıya maruz kalınca besin ögeleri yok oluyor. Bunları önemseyen biriyseniz beyaz şekeri aklınıza hiç getirmeyin,. Dut kurusunu robotta toz haline getirip kullanabilirsiniz, hurma püresi kullanabilirsiniz, keçiboynuzu unu ile kakaolu gibi esmer (tabi ki kakao kadar koyu renk değil) bir kurabiye elde edebilirsiniz. Agave şurubu gibi tatlandırıcılar da satılıyor, sağlık yönünden sakıncası da yok ama ben yine de sıcak bakmıyorum