Pastörize Sütten Evde Yoğurt Nasıl Mayalanır?

Question

1 litrelik günlük pastörize sütten yoğurt mayalayan anneler bana tarif verebilir misin nasıl yapmalıyım 

Answer 1

1 lt sütü ısıtın, parmağınızı içine sokun ya da gıda termometresi varsa derece olsun yoksa eğer 7-8 saniye dayanacak kadar olsun sıcaklık altını kapatın. Bi kaseye maya için ben activia sade kullandım kaseye koyup hazırlayın. Üzerine ocaktaki sütten katın ve alıştırın yoğurdu sonra tencereye dökün azıcık bi karıştırın. Ben 200 ml minik kavanoz kullanıyorum. 6 kavanoz döküyorum. Suyu damlamasın diye üstlerine havlu kağıt kapatıp kapağını kapatıyorum. Fırında bi sofra mendili içinde 6 saat tutuyorum sonra buzdolabına kaldırıyorum harika oluyor. 

Comments

Fırını ısıtmaya gerek var mı bide kavanozları fırına koyarken mi kapağını kapatıyoruz

---

Hayır zaten havalar sıcak ki kışın bile ısıtmadım direk sardım kapağını ben kapattım tabi kapatmayan falan da var.

---

Tamam çok teşekkür ederim

---

Rica ederim.

Answer 2

Sütü kaynatıyorum. Çok fokurdamasına gerek yok hafif köpüklendi mi altını kapatıyorum. 40 dereceye gelinceye kadar soğutuyorum. Daha önce yaptığım yoğurttan 1 litreye 1, 5 kaşık katı kısmından maya alıp sütle ayrı bi yerde karıştırıp karışımı süte döküyorum karıştırıyorum. Ağzını tel süzgeçle kapatıp 2 tane sofrayla sarıyorum 3 buçuk 4 saat sonra açıp ağzı açık dolaba koyuyorum 

Comments

İlk defa yaptım bakalım nasıl olacak teşekkür ederim

Answer 3

Ben 10 dk kaynatıyorum mayalayacagım kaba alıp ılıtıyorum termometre yok. Parmağımı yakmayacak seviyeye getiriyorum ılık oluyor yani o kaynarken yoğurdumu oda sıcaklığında bekletiyorum 1 litreye 4 kaşık yoğurt. 

Comments

Yogurdu iyice çırpıyorum içerisine ılıyan sütten 4 5 yemek kaşığı ekleyip iyice karıştırıyorum sonra bu karışımı süte ekleyip iyice karıştırıp kapağını kapatıyorum. 8 saat kalınca bi battaniyeye sarıp bekletiyorum. Bitince kapağını açıp kuruluyorum sonra üzerine kağıt havlu kapatıp kapağını kapatıyorum ve buz dolabına atıyorum. 1 gece orda bekletiyorum taş gibi yoğurt oluyor ters çeviriyorum akmiyor. Sütü yağ oranı yüksek bi süt olması gerekiyor bimin dost altın süt ile çok harika oluyor.

---

Bende bimin altın sütünü alıp yaptım bakalım ilk defa yapıyorum nasıl olacak