Çölyak i bilmiyorum ancak bizimde çoklu besin alerjimiz var 3 senedir, kolay bir süreç değil ama çocuk için yapılmayacak şey yok.. Öncelikle yapmanız gereken çokça araştırıp neyi nasıl yapmak gerekiyor, tüketebileceği yiyecekler neler, nerelerde bulunur bunları tespit etmek ve uygulamaya başlamak. 4 yaşında olduğu icin kek pasta dondurma abur cubur vs konusunda sıkıntı yaşarsınız, şimdiye dek alışık olduğundan farklı bir düzende beslenmeye gececek çünkü, önceliğiniz kendi mutfağınızda kendinizin pişirdiği şeylere yönelmek olmalı, dışarıda tükettiğimiz hiç bir şeyden tam olarak emin olmak mümkün olmuyor.
Buyuksehir belediyeleri çölyak hastaları için özel ekmek üretimi falan yapıyorlar onları araştırıp nereden temin edildiğini bulabilirsiniz. Onun dışında kendiniz evde yapmak için glutensiz un alternatifleri bulmaya çalışın, glutensiz yulaf unu, karabuğday unu gibi... yine sadece meyveden üretim yapan dondurma firmaları var, semillas food gibi tamamen alerji dostu üretim yapan atistirmalik firmaları var, bunlar gibi çölyak için alternatif olabilecek ürünleri de araştırırsanız, beslenme alışkanlığına alternatif başka şeyler sunarak sürece alışmasını kolaylastirabilirsiniz bence.