Avokadoyu buzdolabının dışında ışık almayan bir yerde olgulastirabilirsiniz, kese kağıdına sararsanız, yanına bir elma yada muz koyarsanız daha çabuk olgunlaşır. Parmağınızı basınca izi çıkıyorsa olgunlaşmış demektir. Olgunlaştıktan sonra buzdolabında saklayın, kestikten sonra kullanmayacağına kısma limon sürüp haba almayacak şekilde poşetleyerek saklarsanız kararmaz.
Ben bazen direkt dilim olarak veriyorum yada ezip muz veya elma armut gibi bir meyveyle püre olarak verebilirsiniz. Avokado labne(yoğurt da olur) sarımsak azıcık karabiberle sos gibi de yapabilirsiniz. Ekmek, karabuğday patlağı, bisküvi gibi bir şeyleri batırarak yenebilir.