Kızım ek gıdaya başlayacak. Yoğurdu kendim yapmak istiyorum açıklayıcı bir şekilde tarif verir misiniz?

Question

Migros dan büyüyo markasının yoğurt mayasını aldım dün. Süt işini sütçü bulabilirsem alıcam bulamazsam sanırım pastorize sütten yapmak lazımmış. Bana biraz karışık geldi bu yoğurt işi ama yapmak istiyorum. Sizler nasıl yapıyorsunuz? Eğer yaparım ve de tutmazsa marketten hangi yoğurdu yedirebilirim? Bir kaç ay önce kanlı kaka için doktora gittim muayene etmediler bana süt ürünlerine alerjisi var süt ürünlerini tüketme dedi doktor. Bayadır da tüketiyorum kızımın kaka sorunu yok o yüzden 3 gün kuralı ile önce yoğurt verip alerji olup olmayacağını takip edicem 

Answer 1

Normal de mayaladığın gibi mayalasan öyle olmuyor mu 

Comments

Olur canım ama herkesin farklı bir yöntemi var dir ben böyle mayaların siz istediginiz gibi yapabilirsiniz

---

Teşekkür ederim :)

Answer 2

Öncelikle aldığın süt çok önemli sağılan hayvanın aşılarını tam olması lazım çünkü ****** hastalığı bulaşabilir Allah korusun ben hayvancılıkla uğraştığım için biliyorum. Sütü kaynamaya başladıktan sonra 20 dakika daha kaynat yoğurdun güzel tutsun istiyorsan çelik veya çinko tencere kullan. Sütü soğumaya bırak ara ara parmağınla kontrol et parmağını içinde birden beşe kadar saydığında tutabiliyorsan mayayı kat güzelce karıştır kapakla değilde süzgeçle kapat ağzını ve üstünü güzelce sofra bezi falan ile bastır dört saat ideal mayalama süresi için.mayayı katmadan önce sıcak süt ile biraz aç homojen Bi kvam alsın.inşallah tarifim işini görür 

Comments

Teşekkür ederim süt konusun da endişe ettim şimdi peki market sütü olur mu

---

Olur niye olmasın en azından için rahat eder güvenilir birini buluncada ondan alırsın

Answer 3

Bu arada marketten aldığın hazır sade kefiri de maya olarak kullanabilirsin 

Answer 4

En doğalı önce bir sütçü bulman ve süt alman sütünü ocağa alıp iyice kaynaması gerekiyor ondan sonra soğumaya yakın bir dereceye geldimi yani parmaginizla kontrol edin parmağınız yanmıyorsa biraz ev yoğurdu varsa yarim su bardağına biraz suten iyice karıştırıp tencereye sütün içine döküp karıştırın kavanoz Lara doldurup kapağını kapatıp 6saat kadar sıcak olacak şekilde sarın 6saat sonra açın yarim saat bekletin öyle sonra buzdolabında alın ben hep öyle yaparım çok güzel olur 

Answer 5

Maya kullanmana gerek yok onceden kaynamis sutu el yakmicak şekilde assa kukari 48 derece veya 47 derece isitin sicaga yakin ılık olucak yada oyle soyliyim once sutunuzu mayalicaniz kaba alin sonra bi su bardana yakin yogurt alin ilittiniz sutten yoğurda koyup karistirin sonrada sutun icine dokup karıştırın terbiye yapar gibi kavanozlarda daha guzel tutuyo bence sonrada kapani kapatip sofra bezine heryerininsaracak sekilde sarin 6.7 saat bekletip sonrada buz dolabina kaldirin ben boyle yapiyorum