Keçi boynuzu özü kullanıyorum ek gıda zamanından beri. Avokado ile karıştırıyorum. Pekmezle ilgili kanserojen madde çıkıyor uzun süre sıcaklığa maruz kalıyor diye duymuştum. O yüzden hiç vermedim.
"Açık kazanda kaynatılan pekmezlerde (keçiboynuzu hariç) HMF (hidroksimetilfurfural) maddesi çok çıkar, olması gerekenin binlerce kat daha fazlasına rastlamışlığım var analizler sonucunda. Uzun süreli, yüksek sıcaklıkta kaynatılan meyve sularında şekerin protein ile birleşmesinden oluşabilecek HMF kanserojendir."