Labne peynir ve lor peynir hakkında bilgi verirmisiniz

Question

Anneler bebeğime lor ve labne peyniri yapmak istiyorum.tariflerinizi yazarmısınız.bide peynir altı suyunu nerden alıyosunuz ve hangi peynirin suyu olmalı.simdiden tesekkurler

Answer 1

Öncelikle marketten günlük süt alın pastörize olan şişe sütlerden. Çünkü diğer sütlerdeki zararlı bakteriler ev ortamında kaynatmayla gitmiyor çok yüksek dereceler gerekiyor. (Uzun ömürlü Kutu süt değil ama dikkat et buzdolabı kısmında olan pastörize yazan şişedeki sütler.)

Onu ocağa koy ısıt (kaynatma işlemi zaten yapıldığı için tekrar kaynatmaya gerek yok) 1 litre süt için söylüyorum, yarım çay bardağından az limon veya 3 4 kaşık yoğurt ekle karıştır kaynamasını bekle. 10 dakika kadar kaynat altını kapat o kendi kendine ayrışıyor zaten. Onu ince tülbentle süz, üstündeki lor alttaki yeşil su da peynir altı suyu. O suyu atma kullan.

1 kase lor peynirine 1 kaşık zeytinyağı + 3 kaşık da peyniraltı suyu koyup blendırdan çekince de labne oluyo.

Comments

Tarifinizi aldım gayet açıklayıcı olmuş teşekkürlr

---

Teşekkürler çok açıklayıcı olmuş deneyeceğim. Peki peynir altı suyunu nerelerde kullanıyorsunuz?

---

Rica ederim. Tarhana yapıyorum genelde minik kavanozlara kaynar kapatıyorum dolapta duruyo 3 4 gün gidiyo bize. Bazen de hemen çorba yapmazsam pürelerini sıvılaştırmak için kullanıyorum, yumurta sarısını sevmiyo pek onla karıştırıyorum, muhallebi için unu onla pişiriyorum gibi gibi. Su yerine diyelim

---

Tamamdır çok teşekkür ederim

Answer 2

Suan kızım küçük ama oglumdyken sutu tencereye koyuyrdm kaynamaya baslayacagi zaman icine limon suyu  ve cok az yogurt gunluk yapicaksan az miktarda dene canim bu lor labne bilmiyorm denemedm evde 

Comments

Çok teşekkürler canım

---

Rica ederim canim

Answer 3

Lor peynirini yapiyosun kalan su sana peynir alti suyu oluyor corbalarina koyuyorsun onuda internetten araştır canım lor peyniri yapımını ama az yap kısa sürede tüketilmesi gerekiyor 

Comments

Teşekkür ederim canim bakicam netten

Answer 4

Geçen tutmayan yoğurdum vardi kaynattım iyice b8raz limon sıktım ayrışıyor zaten görürsün sonra bir bezi süzgece koydum süzdüm bir gece beklettin o şekilde kalan suyu peyniraltı suyu lor peynirde parçalar halinde buzluğa koydum sabahlari erken çıkartıyorum buzluktan kahvaltıda veriyorum 

Answer 5

Ben dün labne yaptim canim internetten baktim

Günlük 1 kilo  çiğ  sutu yogurt yapar gibi havalandırarak kaynatiyorsun daha sonra elinle 6 saniye tutacak isiya ge ti riyorsun daha sonra  2 yemek kasigi suzme peynir veya beyaz peynir varsa benim evimde normal köy peyniri vardi ben sut kaynarken sicak sutle iyice ezdim potur kalmayacak şekilde ama tarifre suzme peynir vardi iste yogurt mayalar gibi peyniri ezip icine karistiriyorun 10 saat mayalaniyor sonra dolaba koyuyorsun yogurt gibi 12 saat 10 saat dolbada dinleniyor sonra turbentle süzüyorsun ben dun gece dolaba koydum bugün oyle suzecegim oda dolabda 10 saat 1 gun kadar suzulecek sonra eger beyaz peynir veya suzme olmayan peynirle yaptiysan poturlu kalıyormuş robattan gecirebilirsin bu sekilde canim 

Ben krem peynirde yapiyorum

Lor peynirde 

Answer 6

Lor peynire tereyağ koyuyorum robota çekiyorum al sana krem peynir:)

Comments

Aa çok mantıklı :)

---

Çok da lezzetli oluyor

Answer 7

2 su bardağı sütün içerisine birkaç damla limon sıkıp 1 yemek kaşığı kadar yoğurt koyuyorum o şekilde kıvam aldıktan sonra tülbentin arasına koyup üzerinede ağırlık koyup süzüyorum. Tahmini 3 yemek kaşığı kadar çıkıyor peynir. Taze olsun diye az az yapıyorum 

Answer 8

Ben yoğurttan yapıyorum lor peyniri 3 günlük yapıyorum örnek 1 kase yoğurtlu kaynat  üzerine sari bir su cikacak o ciktiktan sonra al ocaktan 1 tatlı kaşığı tereyağ koy icine sonra suz tülbentten geçir çıkan suyu peynir altı suyu kalan da lor peyniri ve kalan lor peynirini bir tülbentte bir saat süzmeye bırak çıkan suda peynir altı suyudur atma sakin kullan.benim denediğim bir tarif bebeğim çok sevdi canim 

Comments

Teşekkür ederim canim yoğurdu pişirirken karistiricakmiyim

---

Yok hayır canim