Evde Yoğurt Neden Tutmuyor? Çözüm Yolları Nedir?

Question

• Sütaş pastörize ile yaptım olmadı bim altın süt ile yaptım yine su gibi  oldu lütfen yapanlar bı anlatabilir mi nasıl yapıyorsunuz bu arada hiç yoğurt mayalamadim.ben 

Answer 1

Su gibi oldu bu yoğurdu kurtarabilirmiyim peki?

Comments

Ayran yapıp için canım, açık süt alıp kaynadıktan sonra yarım saat daha içine tahta kaşık koyup en küçük ocakta kısık ateşte kaynamaya birak tahta kaşık sütün taşmamasini sağlıyor. Daha sonra süt aldığın yerden mayalik yoğurtta almış olacaksın sütün içinde parmağın sicakliga 7 sn kadar dayanacak ısıda olmalı ,mayalik yogurdunabir kaç kaşık sütle karıştırıp bütün süte ilave edip güzelce karistir, ağzına kağıt havlu koyup sofra bezine ya da bir örtüyle sar ,ben akşam yapiyorum gece öyle duruyor sabah kapağını kapatıp dolaba koyuyorum.Sabah taş gibi yoğurt tutmuş oluyor dolaba koymasam bile

---

Açık süt ile yapmak istemedim canım ya tanıdığım bı sütçü de yok

---

Dışarıda 4 saat beklettim p çete koyup sonra kolaba ağzı açık koydum bende ama su gibi  ayran olmuş resmen

---

Anladım canım o zaman aldığın paketli sütü de uzun süre kaynatmalisin mayayı vereceğin sıcaklık tutmamış olabilir mayalik yoğurdu paket yoğurttan koydun öyleyse değil mi

Answer 2

Sende bendensin

Ilk defa tuturdum oda eksi oldu ama pes etmek yok

Comments

En azından tutturmussun sen canım valla agliycam ya niye olmuyo o kadar video izledim inan ki :))

---

Bnde ya sorma ama cok uzuldum tutmustu ne guzel :)

Answer 3

Kuzum ilk önce bi güzel kayant sonra biraz dinlesin dinletikten sonra serçe parmağını yakmacak sıcaklıkta olsun iki kaşık yoğurt bir bardağa köyü kaynatigin sütü üstüne dök bi güzel kaşıkla karisitir sonra kaynatigin sütun içine dök bak nasıl taş gibi oluyor

Comments

Pastörize olanlar ısınması yeterli diye biliyorum ama kaynatmam mi lazım

---

Tamm onu sadece serçe parmağını yakmayacak şekilde olsun Cnm bu gün bütün yazıları yanlış okuyorum kusura bakmayın ☺️

---

Sanırsam ısısını ayarlamadim birde dolaba koyarken kapağı açık koydum sulanmasin diye ama ayran olmuş benim yoğurt ☺️

---

Evet Cnm öyle görünüyor afiyet olsun kuzucuga inşallah

Answer 4

Sıcaklığını ayarlayamıyorsun demekki. Elini az yakmalı. Soğuk calmışşın

Comments

45 derrceydi canm daha mı sıcak olmali

Answer 5

Valla bende paket sut veya sise sutte mayalamiyorum o yuzden acik sut alip bi iyice kaynatiyorum iliyinca mayalayip kaldiriyorum, sende acik sut alma ihtimalin varsa acik sutten mayala canim

Comments

Güvenemiyorum canım tanidikda yok

Answer 6

Bnde yptm sulu oldu sonra onu kaynattm sulu yogurdu icine limon sıktım az tuz koydm lor peyniri yptm ogluma veriyorum kahvaltda

Comments

Kahvaltı için çok erken daha bize

Answer 7

Bn bim altın süt ile yapıyorum bnde bebekten sonra mayalanmaya başladım bir litrelik sütü kaynatyrum kaynadaiktan on dakika sonra kapatyrum elimi içine soktuğum da sadece  üçe  kadar sayabiliyorsam dört demiyor yani üç bak sonra bn ilk maya mi galiba a 101 olması lazım bı tava yoğurdu var ondan bir yemek kaşığı kasete koyuyorum mayalayacagim sütten bir kaşık koyup karstryotum bir kaşık koyup karstryotum iyice cıvık oluyor altı yedi kaşık sobra da tencereye döküp karıştırıyoruz üç dört kere sonra mama kavanozlarina doldurup ağzını kapatıp altına bez seriyorum üzerine de dört beş kat sofra bezi örtüyor seninki soğuk oldgu için olmuyor canım altı saatte fln mayalaniyor sonra da dolaba kaldryrum bununla bak foto koyuyorum binde varmış kaynaksız yerinden alıyorum bn

Comments

Sıcaklığını ayarlayamiyoru. Heralde 7 ye kadar saydım ben .dolaba koyarken de kapağını  kapattınız mi acikmi koydunuz

---

Zaten mama kavanozları kapaklı ya canım mayalayip ağzını kapatyrum altı saat üstü kapalı bekliyor sonra ağzı kapalı yine kaldryrum dolaba bakarsın altı saat olur beş olur sekiz olur belli olmuyor kaçta mayalandgi bnm ki çok tatlı oluyor daha hiç eksi yoğurdum olmadı üç en fazla dört desin ozerini az ortersen mesela sıcak mayalicaksin

---

Tekrar deniycem canim inşallah olur

---

Böyle aynısı gbibyaparsan olur canım metal etme bnde altın sütle yapiyordum artık markette açık süt satılıyor ondan yapıyorum ama onbeş dakika kaynatyrum

---

Deniycem canm çok teşekkür ederim

---

Rica ederim canım

Answer 8

Açık sütle yap canım güvenemiyorum demişsin de Emin ol açık süt daha güvenilir. Mümkün olduğunca paketli hiç birşey alma süt bile. Hem sonuçta kaynatacagin için bir sıkıntı olmaz merak etme

Comments

Burda herkes altın sütü çok ovmustu bı deneyeyim dedim ama olmadı malesef