Tam tutmasına gerek yok zaten kaynatmadigin için tam tutmaz bebekler için cıvık yoğurt daha iyi kolay sindirim açısından. Bununla yapmadım ama pastörize sutle yapiyorum ben yoğurdu 43dereceye getirip mayaliyorum beş saat dışarda bekletiyorum iyice sarıp sonra dolaba alıyorum. Taş gibi olsun istiyosan fırında mayalaman gerek :) kaynatilinca sütün suyu buharlaştığı için katı oluyor.