Evde yoğurt yapımı hakkında

Question

Ne yaptıysam bir türlü tutmuyor yoğurdum çok beceriksizim :) dışarıdan alabileceğim organik doğal bebeğime yedirebileceğim yoğurt varmıdır acaba :) 

Answer 1

Sütü kaynatın ilimasi lazım ama çok ılık değil parmağın direnecek içinde.. sonra yogurtu 2 kaşık yogurt ile mayalayacagim sütten az alip ayrı kapta çırpıcı ile çırp. Sonra sütun içine tahta kaşık ile ekleyerek karistir ben 1 küp şeker atıyorum. İyice karistir. KAP'a kapağını  4  saat sarıp beklet. Sonra 4 saat kapağı az açık beklet sonra 1 gece dolapta bekle taş gibi oluyor.

Comments

Maşallah güzel anlatmışsın canım :))

---

Eskiden bilmezdm ama köyden süt geldikçe yapa yapa tecrübe edindim :)

---

Pastörize market sütü kaynatmak gerekir mi yogurt mayalamk için

---

Hayır canım gerekmez. Ilık olsun mayala cnm

---

Tesekjur ederim

---

Cok sagol canm

---

Ama cnm paket süt mayalanmaz cam şişe günlük süt oluyor marketlerde onla yaparsın :*

Answer 2

Canim bennm de öyleydi ama pes etmedim yapa yapa en sonunda taş gibi oluyor yoğurtlarım..

Bim in altın pastörize sütüyle yapıyorum ben.sutu tencereye bosalt.2 dk harlı ateşte ısıt.sonrasnda serçe parmagini süte daldır.6 ya kadar say.eger 6 dan sonra parmagin yanarsa ideal sıcaklık.benm küçük kavanozlarım var.ogluma onların içinde mayaliyorum..sütü o kavanozlara böl..her kavanoza 1 buçuk tatlı kasigi yoğurt koy.tabi yoğurdu koymadan sutteniçine karıştırıp ez biraz..

Yogurdunu ortecegin ortunun 2 katını altına ser.uzerine kavanozları koy.kavanozlarin üzerine kağıt havlu kapat ve süzgeç koy.en sonda örtüyü tekrar kapat..6 saat dışarda bekledikten sonra 1 günde dolapta üstü açık olarak beklet.yogurdun taş gibi olur..

Answer 3

Nasıl yapıyorsun belki o konuda yardımcı olabilir. Ben doğal satan bir yer bilmiyorum canım

Answer 4

Bende naparsan tutturamıyorum canım  köy yerinde süt ve yoğurt satıyorlar taze yaptırıp alıyorum. Arada da satıyorlar ama içine katkı kokuyorlar bozulmasın diye ondan alaşım gelmiyor. 

Answer 5

Canım biz pazarda yıllardır tezgâhımız var süt yoğurt satarız  sütü kaynat ılıktan bi tik saha sıcak olsun ama parmak yapmasin sonra bi yemek kaşığı yoğurdu azcik şekerle karıştır üstünü iyice sar sıcak olsun 6 7 saat dışarda bilet köy dolaba 1 gün de dolapta dursun 

Comments

Bende deniyorum deniyorum tutmuyor.tutarsada yoğurdum sünüyor sizce nedendir

---

Sıcaklığını filan ayarliyamiyorsundur

Answer 6

Sütü küçük parmaginj yakmayacak şekilde ayarla içine çay kaşığınin ucuyla şeker ve o kadarcikta tuz at bu söylediğim 5 litre iicin çok güzel tutar ve kolay kolay eksimez