Çok sıcakken mayalıyorsanız, çok sıcakta uzun süre tutuyorsanız, mayanız ekşi ve ya oranından fazla ise de ekşi olur. Bence bişey atmanıza gerek yok. Bir kaç sefer deneyin tekrar, tava yoğurduyla mayalayın bi defa taş gibi olur aynı kıvamda
Büyüyo probiyotik yoğurt mayası satılıyor şişede, bi kere alıp onunla deneyebilirsiniz. Arkasında da tam tarif yazıyor. Uyduğunuz taktirde taş gibi ve gayet tatlı bi yoğurt çıkacak, hem de sünmüyor
Çok fazla zaman bekletmiyceksiniz şöyle ki ben ısısını parmagimla kontrol ediyorum 5 6 sn den sonra yakmıyorsa koyuyorum üstüne kapak kapatıp firna üstüne bir bez koyarak yapıyorum ama 4 5 saatten sonra alıyorum öyle tatlı olmuş oluyor yoğurdum ama daha fazla bekletirseniz ekşi olur yani tamamiyle bekleme süresiyle ilgili. Ha birde sonra buzdolabinda 2 gun bekledikten sonra da tas gibi oluyor . Hemen kirmayin yogurdu birde buzdolabinda en az 2 gün bekletirseniz tam tutar.