Mayalarken fazla saat bekletiyorsanız o yüzden ekşi oluyor olabilir. Sütü kaynatıp ılıttıktan sonra çay kaşığı ile şeker atıyorum ben çok az ama. Yoğurtta bi önceki mayaladığım yoğurttan kullanıyorum küçük bi kase ayarladım kendime yaklaşık 4-5 yemek kaşığı yoğurdu sütle karıştırıp döküyorum içine. Tahta kaşıkla biraz karıştırıyorum. Kapatıp 4 saat bekletiyorum. Açtıktan sonra kapağının altına temiz havlu koyuyorum. Dolapta da bir gece bekletiyorum. Bir hafta gidiyo bize üç aşağı beş yukarı. Hiç ekşi olmuyor