Migrosta satılıyor. Onlar nasıl yapılıyor bilmiyorum ama ben yıllardır yapar içerim.
Kefir mayasına metal değmemeli. Yarım litreden az süte (yoğurt yapma sıcaklığından biraz soğuk olmalı) 1,5 tatlı kaşığı kefir mayası karıştırın, ağzına peçete ile kapatın, kavanoz kapağını kapatmayın. Hava almalı. Etrafını yoğurt yapar gibi sarıp sarmalayın. Yaklaşık 12 saat mayalanmaya bırakın. Ardından kapağını kapatıp dolaba kaldırın, 2-3 saat sonra açıp, plastik bir süzgeçten geçirip mayayı ayırın (tekrar yapmak için). Kefirinizi afiyetle ve sağlıkla için.