Yogurt mayalama hakkinda hatam nerde

Question

Kizlar 2 aydır yoğurt yapıyorum kızıma activia maya kullanıyorum ve hazır mama kavanozları var ya herobaby hipps falan onların içine birer tatlı kaşığı koyarak mayaliyorum. Kavanozları havlu ile örtüp bir de tencere kapatıyorum üstüne 5.5saat öyle kalıyor gece sabah 7gibi dolaba koyuyorum ağzı açık öğleden sonra da yediriyorum İlk yaptığımda taş gibi görünüyor fakat yedirirken suya dönüyor bunca zaman da verdim hatam nerde anlamadım eğer yanlışsa hazır yoğurt alabilecegim marka önerir misiniz en azından yardımcı olur musunuz tesekkurler

Answer 1

Ben yoğurt mayaladigimda 2 gün hiç açmıyorum sarılı bı sekilde duruyor o zaman taş gibi oluyor kullanmaya başladığımda uzerine temiz bez koyuyorum suyunu cekiyo ve hala taş gibi kalmasına sebep oluyor arada o bezi alıp sıkıyorsun tekrar dümdüz yerlestiriyosun dene bakalım annemden öğrendiğim benimde hiç bozulmaz

Comments

Bütün vitamini çöpe döküyorsun suyu şifa ve vitamindir

---

Aynen. Çöpe gidiyor en faydalı yeri

---

Ben suyunu hiç almadim ama suyuyla beraber yediriyorum bir de tadı çok hafif birinden gördüm activia hem üzerinde maya yazıyor o yüzden onu kullaniyordum

---

Hayır gitmiyor kaşıkla aldığım yer su içinde oluyor öbür bölümü civiklastirmiyor bu yüzden bez koyarız zaten hepsi civiklasmasin diye ve her aldıkça suyu kaşıkla aldığım yere birikir

Answer 2

Sulu olması normal hazır yoğurtla mayalayinca öyle oluyor zaten. Doğru yapıyorsunuz bize de doktor bu şekilde yapmamızı önerdi. Yoğurt biraz sulu olabilir önemli değil o şekilde yedir demişti. 

Answer 3

Mayayı yaptığın yoğurttan kullan bende aynen küçük mama kavanozlarında mayalıyorum sulanma falan olmuyor süt elini ısıracak sıcaklıkta olmalı yoğurdu hafif sulandır sütle her kavanoza bir tatlı kaşığı at ben öyle yapıyorum sorun olmuyor hafif sulanması normal doğal yoğurt sulanır onuda veriyorum şifası suyudur 

Comments

Şimdi benim ilk daldirdigimda kasıkta baya kıvamı oluyor yoğurt gibi sonra odaya götürüp yedirmeye başlayınca sakizimsi sulanma oluyor bundan bahsediyorum o ilk kavanozun üstündeki hafif sulanmadan değil de bilemiyorum ki anlatabildim mi ama

---

Ben sizi gayet iyi anladım yoğurt sünuyor uzuyor gibi oluyor benim de başıma geldi öyle mayadan kaynaklanıyor mayayi değiştirip yapın bide 5 bucuk saat değil de 7 8 saat tutun dolaba koyduktan sonra açmayın ertesi gün açıp yedirin

---

Teşekkürler deneyeyim normal yoğurttan yapsam olur mu hazir

Answer 4

Ben mayayı tencereye koyuyorum güzelce dağıtıyorum sonra kavanozlara koyuyorum ağzı açık şekilde sofra bezinin içine koyuyorum sarıyorum güzelce..mayalarından sonra da her birinin ağzına peçete koyarak kapatıyorum ve 24 saat boyunca hatta 24 saati de geçiyorum açmıyorum ben ilk mayamı hazır yoğurtla yaptım çevremdeki insanların yoğurdu ekşi olduğu için yoğurdu ekşi düşürüyordu 

Comments

Ben acaba dolapta mi az bekletiyorum mayaladiktan sonra dolapta 8saat falan bekletiyorum hatam bu mu bir de günde bir kavanoz veriyorum genelde iki ci kavanozu açmıyorum o bir gün beklemiş oluyor

---

Olabilir çünkü en az 24 saat bekletilmesi gerekiyor dolapta  ve zamanla sulandika bile ekşime olmuyor bide her 1 kiloya 1 yemek kaşığı maya koyun

---

Yorumumu düzelttim ama goremeyebilirsiniz tekrar yazayım 2. Kavanozu 2.gun açıyorum ama

---

Bütün kavanozlar için öyle olması lazım hepsi açılmaması lazım  ilk 24 saat

Answer 5

Sütü pişirirken çok uzun yani 15 20 dk fazla kaynatın birde kendi yaptıgın yoğurttan mayala hazır maya yerine o zaman güzel oluor benim yöntemim bu. 

Answer 6

Hazır yoğurt mayası olduğu için sünüyordur. Ev yogurduyla olunca sünme olmuyor. Mayaladiginiz yoğurttan maya ayırıp deneyin o zaman belki olmaz ben de ne zaman hazır yoğurtla mayalasam sünüyor ev yogurduyla mayaladiginda normal oluyor çünkü.

Answer 7

Bazı probiyotik mayalarda sünme oluyor mayanızı değiştirin düzelir. Yoğurt mayaları satılıyor marketlerde. Ben Büyüyo marka mayada aynı sorunu yaşamıştım Evde marka mayadan çok memnunum. 

Answer 8

Zaten yoğurdun suyu daha faydalı sulu sulu yedir gitsin ne olcak 

Answer 9

Hazır mama, devam sütü, anne sütü ile yapilan yoğurtlar daha sulu olur hatta bu uygulamanın tarifler kısmında da var orada da yazıyor endişelenmeyin

Comments

Normal süt ile yapıyorum pastörize günlük sut

---

Bebeklere 1 yaşından önce inek keçi sütü gibi pastörize sütler önerilmiyor

---

Yoğurt şeklinde verilince süt olmuyor artık o yoğurt oluyor ? Peyniri de o sütten yapiyolar bu kimyasal bir değişimdir

Answer 10

Yoğurt mayalarken 5 lt süte bir çay kaşığı maya ve mayanın içine az biraz tuz koy karıştır öyle mayala. Mayasını çok koyarsan çabuk ekşir ve bozulur