Sadece şu kadar alıntı bile yapsam
Piyasada sağlıklı, organik, vitamin değeri yüksek gibi sloganlarla satılan bebe bisküvileri maalesef ki sanıldığı kadar masum değil. Özellikle son dönemlerde gündemi meşgul eden konulardan biri olan palm yağı ve bir çok zararlı madde bebe bisküvilerinde bulunuyor
Sade bebe bisküvisinin içeriğine bakacak olursak;
Buğday unu (gluten içerir)
Şeker
Bitkisel yağlar: Hurma, soya, ayçiçek, palm yağı
Nişasta
Yağsız pastörize süt %2.8
İnülin- Oligofruktoz %2.1
Yumurta %0.5
Kabartıcı: Amonyum Hidrojen Karbonat
İyotlu tuz
Mineraller: Kalsiyum, magnezyum, demir, çinko, bakır, mangan
Vitamin karışımı: A, E, C, D3, B1, B2, B6, B12, Niasin, Folik asit, Biotin
Aroma vericiler: Vanilin, Vanilya ekstraktı gibi katkı maddelerinin kullanıldığını görüyoruz.
Ucuz ve dayanıklı olması sebebiyle endüstride sıkça karşımıza çıkan palm yağı kalitesiz ve doymuş yağ asitlerini fazla bulundurmasından dolayı özellikle obeziteye ve damar tıkanıklıklarına neden olabiliyor. Palm yağının kendine has kırmızı renginin ve kokusunun ortadan kaldırılabilmesi için çok yüksek sıcaklıklarda ısıtma işlemi uygulanıyor. Bu işlem sonucunda ise kanserojen ve toksik maddeler açığa çıkıyor. Bunun yanı sıra kullanılan çoğu soya yağının GDO’lu olması ayrı bir tehlikeyi daha ortaya koyuyor.
Palm bitkisi ve yağı
Palm bitkisi ve yağı
Bebe bisküvilerindeki tek sorun ne yazık ki palm yağı değil aynı zamanda takviye olarak kullanılan vitaminlerin çoğu sentetik yollarla petrol türevi veya hidrojene şekerlerden yapılıyor. Kullanılan diğer katkı maddelerinin sağlığı ne kadar etkileyeceğini ise sizin takdirinize bırakıyorum.
Bebe bisküvilerinin yüksek sıcaklıklarda fırınlarda pişirilmesiyle bir diğer toksik madde “akrilamid” oluşumu da ortaya çıkmakta.Kanserojen etkisinin yanı sıra kas sistemi üzerinde de olumsuz etki gösteren bu toksik maddenin oluşumu ve zararlarını daha ayrıntılı öğrenmek isterseniz daha önceki yazılarımızda bulabilirsiniz.