Aynen 1 kaşık yeterli olur ben göz kararı ayarliyorum genelde dedigim gibi sütü ısıtıyorum 45 50 derece arasindaysa mayayi isinan sütle yavasca kesmeden ılıstırıyorum. Kenardan süte ekleyip karistiriyorum kaymagini dagitmadan sonra da ağzını kapatip havlu gibi kalin bi örtüyle sariyorum petek yanina koyuyorum 4 5 saat sonra kontrol ediyorum tutmussa dolaba kaldiriyorum bu kadar