Bildigimiz yogurtla aynı mayalanıyor, süt kaynayacak sonra sogumaya bırakılacak parmağını acıtmayacak şekilde sıcak olunca (ılıktan biraz daha sıcak) 1 litre süre bir tatlı kaşığı yogurt atıp sarıp 4-5 saat bekleyeceksiniz, minimum 3 saat sonra hazır:)