Yoğurt Tutmadı mı? Mayalama Süresi ve Kıvam Sorunları Nasıl Çözülür?

Question

Yoğurt mayaladm 6 7 saat sarılı Bi şekilde ilk odada durdu 3 4 kat sardm ondan sonra ağzı açık şekilde dolaba koydm  7 saattir de osekilde dolapta ama baktım yoğurt kıvamı yok gibi daha erken mi  beklemesi mi lazm yoksa tutmamış mi oluyo 

Answer 1

Canim yogurdu mayalayip 4 saat sarili bi sekilde tutuyorum ama kapaklarin altina bi kumas parcasi koyuyorum ki buharlanip damlaciklari sute damlamasin diye. Sonra 4 saat kapaklarını acik bi sekilde yine oda sicakliginda tutuyorum sonra kapaklari acik sekilde dolaba koyuyorum iyice soguduktan sonra kapaklarini kapatiyorum tas gibi oluyor biraz da sutten de kaynaklaniyor olabilir sütümü değiştirip yapmistim gecen o sivi tuttu mesela her zamanki gibi yaptigim halde. Bi yarina kadar bekle bakalim eger ayniysa tutmamıştır

Comments

Anladım canım bende bu şekilde yaptm iyice soğudu kapaklarını yeni kapattım yani bakalm

---

Civik da olsa tadi iyi olduktan sonra yedir gitsin canim bebeğine. Bi sonraki iyi olur insallah

---

Insallah canim

Answer 2

Mayalarken yoğurdun mayası market yoğurdu olmamalı ev yoğurdu olmalo

Comments

Maalesef ev yoğurdu yoktu me bur markete yaptm

---

Ondan olmuyordur

---

Yoğurdu tuturablsem canım devamını onunla Yapicm da çevremde de yok ev yoğurdu yapan Bi dahakine activa önerdiler onu deniycm

---

Probiyotikler bakımından iyi olduğunı söylüyorlar ama bence kendi yoğurdunuzdan devam edin  paketli ürünlere Hiç güvenim yok

Answer 3

Soğuk mayala din galiba bide ev yoğurt dan olması lazım yok sa ben aktiva ile mayaliyorum serçe parmak 10 sn dayanacak sıcaklık da ve aktiva yoğurt çok güzel tutuyo 

Comments

Soğuk  değildi canım 7 sn sayarak mayaladm ev yoğurdu yoktu bebeğim daha ek gıdaya gevmedi deneme yapiyrm o zamana kadar mecbur market yoğurdu ile yaptm

---

Bu tutmazsa aktiva ile deneyeym

---

Dene ben onuda veriyorum onla mayala dim taş gibi tutuyo ve güzel tat oluyo bbein kız benim yoğurt eski diye yemiyo onu yapıyorum

---

Deniycm canım sagol

Answer 4

Tutmamış canım yoğurt soğuk mu mayaladn sütun soğuk olunca öyle olur tutmaz 

Comments

Değildi canım sürekli kontrol ettm  7 ye kadar sayarak mayaladm

Answer 5

Canım market yoğurduyla alakası yok ya. Bende market yoğurduyla mayaladım daha yeni ve tuttu. Bazen tutmuyo benimde 

Comments

Sen nasıl yapiyosn canım ya

---

Marketten pastörize süt alıyorum onu kaynatıyorum ılıyınca evde hazır yoğurtla mayalayıp ağzını kapatıp üstünü sarıyorum örtüyle sabah olunca da buzdolabına koyuyorum tam kıvamını almış oluyor