Sütü kaynat canim ben genelde derece ile bakıyorum. 43 45 derece oldugu zaman icine ya onceden kalan yogurt veya toz mayalar var ondan koyuyorum. Ama sutu kaynatirken kasik ile havalandir. Eger normal yogurt koyacaksan ısınan sutu once yoğurda koy. Yogurt iliklassin sonra onu sute koy ve karıştır. Ben genelde bir şeye sarmiyorum. Oncesinde fırını 75 derece de 10 15 dakika ısıtıp, yoğurdun ustune peçete koyup fırında bekletiyorum. Oyle 6 saat kaliyor. Sonra hic dokunmadan buzdolabına koyuyorum. Sonra kapağını kapat.