Evde Lor Peyniri Yapımı: Doğru Yöntem Nedir?

Question

Kızlar bebeğime lor peynir yaptim sütü kaynatip limon sıkarak. Kimi diyor o lor değil peynir alti suyundan yapiliyor lor diyor. İçim rahat etmedi. Yanlış mi yapiyorum acaba?

Answer 1

Canım YouTube'da falan hep lor diyor. Ben de olsam senin gibi yapardım

Comments

Ya aksam üstü verdim bebegime ogrenince de icim rahat etmedi :(

Answer 2

Yaptığın süt kesiği oluyor canım. Lor için de maya kullanılıyor

Comments

Nasil bir maya nerden almam gerekiyor

---

Maya derken şöyle oluyor önce sütten peynir yapıyorsunuz. Peynir olduktan sonra peynir altı suyunu kaynatıyorsunuz kaynayıkça lor oluşumu başlanıyor asıl lor budur peynirciler falan böyle yapar meşakatlidir. Sizin yaptığınız süt kesiğidir. Ha sütü vermişsiniz ha süt kesiğini. Çoğu kişi süt kesiğini lor sanar ama değil :) daha detaylı bakarsanız bunla ilgili videolar var. Ben peynir yapımıyla uğraşamadıĝım için kızıma bulunduğum şehirden güvendiğim sadece süt ürünleri üreten bir tesisten tuzsuz lor peyniri almıştım. Anneannemler falan da eskiden benim dediğim gibi yaparmış mesela açıkcası ben yapamam kilolarca sütü de ziyan ederim diye yapmadım hiç çünkü peynir de lor da çok az çıkıyor

Answer 3

Ben yaptım çok güzel oldu tadı da lor yani . İnternetten baktım bende video Da böyle vardı  peynir gibi maya kullanmadan 

Comments

Benim dediğim gibi mi yaptınız bebeğinize veriyor musunuz?

---

Aynısını yaptım Veriyorum ve tekrar  araştırdım mayasız yapılıyo maya ile lor yapımına  denk gelmedim. Hatta lordan cıkan su peynir altı suyu olarak kullanılıyomuş başkaşeylere o belki yanılttı seni .  Ama bizim yaptığımız normal katıksız lor.Sirke ile yapanda var loru ama ben de limonla yaptım doğal doğal ver yesin yavrun

---

Ayy cok teşekkür ederim

---

İçin rahat olsun . Yararı olur zararı olmaz

Answer 4

Sizin yaptıınıız işlemin devamında içine tereyağı atıp blender yapıyorum labne peynir gibi yediriyorum , tadı lor gibi de oluyor :) afiyet olsun bebişe

Comments

Yaa içim rahatladı teşekkür ederim. Bebeğiniz kaç aylık acaba?

---

Rica ederim, 14 olacak inşallah

Answer 5

Doğru yapıyorsun canım bende aynı senin gibi yapıyorum. Çünkü dışarıda satılan peynirlerde çok fazla katkı maddesi var 

Comments

Evet asoinda oyuzden yaptım ama yanlis diyende çok oldu kafam karıştı

---

Yanlış diyenler ne yediriyormuş :) krem peynir mi?

---

Hazırdan iyidir bence de

---

Aynen canım benim

Answer 6

Sütü kaynat limon veya sirke kullan ikiside olur yarım çay bardagı kadar kaynayan süte dök kesilir 10 dk daha kısık ateşte kaynasın kapat süzgece boşalt

Comments

Ben de öyle yaptım cok teşekkür ederim

Answer 7

Bende 1 kaşık yoğurt ekleyip limonla kestirerek yapıyorum yediriyorum hep

Comments

Bebeğiniz kaç aylık

---

6.5 canım ama biz tadıma 4. Ayında başlamıştık,6 aylık olunca da öğünleme olarak ilerledik

---

Benimki de 7 aylik olmak uzere avokadoyla veririm çeşit olur diye düşünerek yapmistim

---

Yumurta sarısı ile karıştırıyorum bazen , avokado muz ,lor karışımı yapıyorum, zeytin ezmesi yaptım tuzsuz zeytinden ,birde evde bebe bisküvisi yapıp mesela peyniralti suyuyla ıslatıyorum kahvaltısında buna lor yada peynirini ekliyorum güne göre değişiyor kahvaltı olarak ,yada elma armut pisirip içine yaptığım bebe bisküvisini ekliyorum kahvaltıda  fikir olabilir sizede

---

Cignemesi iyiyse sadece sarisina havuç rendeliyorum cam rendede , yaptığım peynir yada loru da ekliyorum omlet yapıyorum zeytinyağı yada tuzsuz tereyağıyla

---

Teşekkür ederim hiç bebe bisküvisi denememistim bir bakiyim

---

Göz kararı
yaptığım yoğurt
Zeytinyağı
Evde varsa tam buğday unu
Bebek irmiği
Yulaf unu ekliyorum ,biraz tatlandırmak isterseniz keçiboynuzu özü ,pekmez vs de eklenebiliyor isteğe göre 175 derecede hafif üstü kızarana kadar pişiriyorum.Yumurta eklemiyorum ben siz isterseniz sarisini ekleyebilirsiniz

---

Çok teşekkür ederim deniycem ekran görüntüsü aliyorum

Answer 8

Evet süt işlem görmediği için zararlı 1 yaş altına ben şöyşe yaptım içeriği temiz tuzu en az olan bir küp sürme beyaz peyniri yoğurt mayalar gibi mayaladım sonra süzdüm çıkan suyu buzlukta sakladım krep pancake falan ekledim google yaz çıkar mayalandığı için işlem görmüş ve daha sağlıklı oluyor