Fırında Yoğurt Tutmuyor mu? Nedenleri ve Çözümleri

Question

Hanımlar yogurdunu fırında mayalayan var mi nasil yapıyorsunuz. Benim 1 tutuyorsa 2 si tutmuyor anlamadim neden öyle oluyor fırını ısıtiyorum 200 derece 10 dakika sonra sütleri koyuyorum icine 6 8 saat arasi bekletiyorum bi bakiyorum olmamis bazende oluyor anlamadim bir türlü. Sütün derecesini termometre ile ölcuyorum probiyotik maya kullaniyorum 

Answer 1

Ben öyle mayaliyorum hiç firini açmadan isitmadan koyuyorum 

Mayaladigim kutunun kabağıni açık bırakıp 6 saat sonra dolaba kaldırıyorum üstüne peçete ser suyunu çeksin ben bir kaç kez değişiyorum peçeteyi suyunu alınca sert oluyo yogurdum

Answer 2

Firini hic isitmiyorum mayalayip ağzını acik.birakip koyuyorum gece koyduysam sabah alıyorum eger ki sicak yaparsan sutu yogurt tutmaz ona dikkat et 

Comments

40 45 derece de  yapiyorum sıcak degil ki

---

Firini ısınmadan denedin mi hem sut sicak hem.firin ısınmış fazla.olabklor belki

---

O sekilde denemedim isıtmadan yaparken agzini kapatiyormusunuz yogurdun

---

Hayir acik bırakıyorum kavanoza koyuyorum ben yoğurdu parmagimla kontrol edip mayaliyorum kapağı açık  bos fırına ısınmadan koyuyorum genelde.aksam.mayalayip sabah aliyom

Answer 3

Fitini isitmadan koyuyorum  12 saat felan bekletiyorum 

Turmama nedeni genelde sicak ya da daha soguk olmasi sutun bence