Ev Yapımı Bebek Yoğurdu Nasıl Tatlı ve Kıvamlı Yapılır?

Question

Mrhba arkadaşlar az az yogurt vermeye başladım kendimze hep yapiyorum ama biz eksi sevdigmiz için eksi oluyo kızıma tatli yapmam lazım baska yogurttan denedim yada içine biraz şeker koy diyenler oldu oylede yaptım ozamanda tam tutmadi çok suluydu minik kavanzlara yapiyorud hani meyve puresi olan kavanz gbi siz nasıl yapip tuttruyosunuz. Eger cevap yazamazsam kusura bkmayin simdidn teşkr edrm :)

Answer 1

Tereyağıyla da mayalayabilirsin canım. Babanem eksi yoğurt yiyemezdi ona tereyağıyla mayaliyorduk biz. Daha yavan bir tadi oluyordu.

Olmazsa da şekerle tatlandırmak yerine pekmez kullansan daha iyi olur

Comments

Sekeri mayaya koyuyorum cnm oyle bi öneri almiştim

Answer 2

şok markette 1.50 tl ye yogurt mayasi var kucuk yesil pakette onlardan kullaniyorum arkasindaki talimatlara gore ve gunluk sutle kucuk kavanozlarda yapiyorum.Tadi eksi degil kivami vs cok ii tutuyor tavsiye ederim

Answer 3

Canım kendi yoğurdun ekşidir o yüzden sen yoğurdunu süz bir süzgeç veya bir temiz tülbent yardımıyla.

Ben kavanoza mayaliyorum ölçü olarakta. 1 litrelik kavanoza 1 yemek kaşığı yarım litrelige yarım y.kasigi 300 cclik kavanoza 1 tatlı kaşığı oğlum için 210 cclik aldım o da büyük geliyor gerçi amaa ona da 1 çay kaşığı yoğurt ile bayaliyorum ekşi olmuyor.

Comments

Kıvamı nasl oluyo

---

Dolu dolu koyarsan kaşıkları katı olabilir ama ben çok dolu koymadım yumuşak oldu kıvamı sulu sulu değil ama çok katı da değil.

---

Anladm cnm teşkkrlr

Answer 4

3 saat bekletin dışarıda sonra dolaba koyun

Answer 5

Ben mayanın içine çok az bişe tuz koyuyorum oda tatlı yapıyo yoğurdu..

Answer 6

Maya eksi ise eksi olur bir kereligine şok markettekini alın sonra günlük mayalamiyorsan yoğurdu açtığın gün mayasini buzluga atarsan herzaman tatlı olur. Ben öyle yapıyorum. Kalan yoğurdu maya yaparsan eksi olur

Answer 7

Canım sen mayayı çok koyuyo olabilirsin ben 5 litrelik sutu kaynatiyorum tencerede kaymağını alıyorum (havalar soğuk olunca sıcağa yakın .sıcak olunca soğuğa yakın bir ısıda )  mayalik yoğurdum eksiyse 1 tatlı kaşığı değilse 2 tatlı kaşığı yoğurtla mayaliyorum 1 litrelik kavonozlara koyuyorum ağzı açık kalacak şekilde firinima koyuyorum fırın kapalı olacak hiç calistirma amaç orda mayalanmasini saglamak fırının kapağında lastikler olduğu için kendi ısısını koruyor birşeyler sarmaya gerek kalmıyor ortalama 5 saat ağzı açık kavonozlari fırın ağzı kapalı bekletiyorum sonra dolaba alıyorum cokkkkkk lezzetli oluyor tavsiye ederim yapan olursa msj atabilir detaylı yardımcı olurum pratik ve lezzetli (ev doğurdu olmalı mayalik yoğurdun )

Comments

Cnm kendimize özellikle ekşi yapıyorum ddgn gbi herzaman kalan yogurttan yapiyorum. Kızıma tatli yapmam lazım dışardan aldıgm yogurtlarla yapıyorum cok sulu oluyo onu ayarlayamiyrtm

Answer 8

Kullandığın mayadandır, ben tatlı olsun diye mayalamak için 1 litre süte 1 yemek kaşığı activia sade  yoğurt katıp mayalıyorum hem probiyotik olduğu için iyi oluyor hem de çok tatlı oluyor. Sonraki yaptıklarında da mayaladığın yoğurttan yaparsın 

Comments

Teşkkr edrm cnm

---

Rica ederim :)

Answer 9

Sütü sıcak mayalarsan ve maya ekşi ise ekşi tutar. Sütünü biraz daha soğuk mayala. En geç 6 saat sonra dolaba koy. Fermantasyonu durdurmazsan ekşir. 

Comments

Orda hata yapiyorum galiba aksam 10 gbi mayalayıp sariyorum sabah kalkinca 9 gbi koyuyorum

---

Evet canım bebeğine çay bardağı ile bir deneme yap istersen. Mesela yazın çok sıcaklarda 4 saat sonra dolaba koyuyorum ben. 11 saat çok fazla olur. Siz seviyormuşsunuz ama bebeğe gaz ve reflü yapabilir ekşi yoğurt.

---

Saat konusunda dikkat edicem cnm . Eksi olani kızim yemiyo zaten agzını acmiyo bile:)

---

Anacım hepsi doğuştan gurme bunların :)

---

Oyle galiba ne guldum yorumuna : D

Answer 10

3 saati gecirme mayalarken yogurdunu cok koyma mesela 3 kiloya 1 yemek kasigi yeter ve cok sicak mayalarsan da eksi olur onun disinda tatli olur. Ama bence en saglikli olani eksi olani

Comments

Kendimize özellikle eksi yapiyorum zaten oyle çok seviyoruz ama ddgini denicem

Answer 11

1 litre süte 1 yemek kaşığı yoğurt olacak şekilde mayalaman lazım. Yoğurt fazla kaçarsa ekşi oluyor