Bir Soru Sor

Devam sutuyle yogurt mayalayanlar

0 oy
624 göst.
Ek gıda & Beslenme kategorisinde (5,307 puan) tarafından
Iki gundur devam sutuyle yogurt mayalamaya calisiyorum. Dun 90mle 3 olcek koyup yogurt mayasi kullandim, bugun 4 olcek koyup activia kullandim. 5 saat mayalayip gece buz dolabinda beklettim. Resmen su gibi oldu, hic tutmadi. Biseyi yanlis ya da eksik mi yapiyorum? Var midir bunun bir puf noktasi.?

8 Cevaplar

+1 oy
Profil image (1,421 puan) tarafından
O sutler su katkılı yoğurt tutmaz. Yogurt tutmasi icin tam yagli sut olmali guvendiginiz bi yerden gunluk sut alin onunla mayalayin ben o sekilde mayaliyorum tas gibi oluyor yogurt ve kolay kolay da ekşimiyor eksiyen yogurdu da kestiriyorum onu da kızıma yediriyorum
(5,307 puan) tarafından
Sagol canim. Sut kullanmayi dusunmuyorum, kendim inek beslemedigim surece pek kimseye guvenmiyorum. Artik sulu yiyecek napalim
Profil image (1,421 puan) tarafından
Ben de güvenmiyorum ama arastirabilirsiniz. Market sutleri de masum degil. Yine de siz bikirsiniz tabi ki
(5,307 puan) tarafından
Yok zaten market sutlerinde hic is yok. Acik sutlerle ilgili de cok kotu haberler cikti yeni, zaten pastorize olmadiklari icin icim rahat etmiyor. Zormus bu isler ya
Profil image (1,421 puan) tarafından
Pastorize olmasi zaten yogurt olmasiyla oluyor peynir olmasiyla oluyor. Haberlere bakilinca zaten hicbisey yediremeyiz bebeklere. Paket gidalara yonelmemiz icin mi yapiyorlar anlam veremiyorum ben. Ispanak zehir nar zehir sut zehir yogurt zehir. Eee ne yiyelim ne yedirelim cocuklarimiza? Dimi ama
(5,307 puan) tarafından
Hayir canim pastorizasyonun tanimi bu degil. Pastorizasyon cok hizli sekilde cok yuksek sicakliga cikmasi ve sogutulmasi. Senin dedigin fermentasyon. Ben mikrobiyolojide doktora yaptim. Senelerce mikroplari incelemek beni biraz pimpirikli yapti :) Laboratuvarda uretilen seyler de beni pek korkutmuyor haliyle, cunku su anda kendim de laboratuvarda bitki uretiyorum :)
Profil image (1,421 puan) tarafından
Anlıyorum.tabi ki uzmanlik alaninizsa bisey diyemem. Ama ben yine de marketteki hicbir seye güvenmiyorum:)
-Reklam-
0 oy
(225 puan) tarafından
ben 1 yaşına kadar aptamille yoğurt mayaladım gayetde güzel oluyordu. 100 ml kaynarca sıya 4 ölçek mama koyup çalkalayıp bir küçük kavanoza boşaltıyordum. daha önceden oda sısına gelmiş ev yığurdu mamayını 1 tatlı kaşığı alıyorum, bir kaseye koyuyorum, mama sıcaklığını küçük parmağımla kontrol ediyorum, 10 a kadar sayabilecek sıcaklığa geldiğinde bir tahta kaşığın sapı ile mama içine yavaşça karıştırıp kavanzun kapağını kapatıp ısıtılmamaış fırın içine koyup 6-8 saat kadar tutuyorum sonra onu direk buzdolabına kaldııp 6-8 saat toparlanmasını bekliyorum. 
(5,307 puan) tarafından
Canim ben mamayi da su ilininca dokuyorum. Yani hem maya olacak yogurdu, hem mamayi ayni anda dokuyorum suya. Acaba ondan mi tutmuyor? Cok sicakken mi koymaliyim?
0 oy
(602 puan) tarafından
Canm ben 90 ml 6 ölçek koyuyom bi buçuk çay kaşığı yoğurt 
(5,307 puan) tarafından
Oo baya koyuyormussun. Doktor 3 demisti, tariflerde de 4 yaziyodu. Ben de ikisini de denedim ama husran
(602 puan) tarafından
öyle yaptm yani güzel oluyo 2 dir öyle yaptm
(5,307 puan) tarafından
Tesekkurler canim.deneyecegim
(602 puan) tarafından
Rica ederim canm
0 oy
(125 puan) tarafından
Sutteki varsa zaratli bakteriler mayalaninca yararli bakterilere donusuyor.fermentasyon oldugu icin o yuzden elbetteki sutu direkt vermeyelim ama yogurt vermenizdeki endiseniz yersin en nihayetinde dogal olmayan Labaratuar ortamında uretilen devam sutlerinden bahsediyoruz
(5,307 puan) tarafından
Zararli bakteri yararli bakteriye donusmez canim :)
(125 puan) tarafından
Aa pardon herseyi cok iyi bilen bayansınız nasilda bakmadan yazmışım  profilinize.sutun mayalanma asamalarini bilseydiniz bu yorumu yapmazdiniz.neyse buyrun siz devam sutuyle mayalamaya devam edin.ben iki cocuguma da dogal olmayan hic bir şeyi layik görmüyorum.
(5,307 puan) tarafından
Mikrobiyoloji doktora.. herseyi cok bilmesem de bakterileri filan biliyorum baya, ustune diploma verdiler
0 oy
(163 puan) tarafından
90'a 4 ölçek konması gerekiyor. bir de normal yoğurt gibi katı olmasını beklemeyin mamayla yapılan daha sulu olur. ben aptamilin sitesindeki tarifle yapıyorum yoğurt tadı oluyor
(5,307 puan) tarafından
Tesekkurler canim
0 oy
(439 puan) tarafından

ben aptamil ile yapıyorum canım :)

(5,307 puan) tarafından
Ben de aptamil ile yapiyorum :)
0 oy
(888 puan) tarafından
Devam sütleri neyle yapılıyor sanıyorsunuz. Açık sütten veya günlük sütten yapın. Benim oğlum 6 aylık açık sütle mayaladım çok güzelde tuttu taş gibi oldu miş gibi yiyor afiyetle seve seve 
(5,307 puan) tarafından
Fikrin ve tavsiyen icin tesekkur ederim ancak normal sut kullanmayi dusunmuyorum
0 oy
(268 puan) tarafından
ben mayalıyorum aptamilin devam sütüyle canım güzel oluyor mayalandıktan sonra 1 günde dolapta bekletiyorum.

İlgili sorular

0 oy
8 cevap 373 göst.
Devam sutuyle yogurt yapan anneler???
9 Şubat 2021 6-12 ay arası bebekler kategorisinde Ayşecan ❣❣ (562 puan) tarafından soruldu
0 oy
6 cevap 568 göst.
Devam sutuyle yogurt mayalayamama sorunsali
21 Ocak 2020 3-6 ay arası bebekler kategorisinde BG (5,307 puan) tarafından soruldu
0 oy
2 cevap 256 göst.
Devam sütünden yoğurt mayalayanlar nasıl yapıyorsunuz?
31 Mayıs 2020 3-6 ay arası bebekler kategorisinde ARELBEYİNANNESİ (201 puan) tarafından soruldu
0 oy
7 cevap 257 göst.
Bimin gunluk sutuyle yogurt mayalayan var mi acaba
7 Şubat 2022 6-12 ay arası bebekler kategorisinde Eeeesssrra (909 puan) tarafından soruldu
Annelertoplandik.com, 5651 sayılı “İnternet Ortamında Yapılan Yayınların Düzenlenmesi Ve Bu Yayınlar Yoluyla İşlenen Suçlarla Mücadele Edilmesi Hakkında Kanun” kapsamında BTK onaylı Yer Sağlayıcı'dır. 5651 sayılı kanunun 5. maddesi gereği annelertoplandik.com, kullanıcılarının ve üyelerinin oluşturduğu içerikleri kontrol etmek veya hukuka aykırı bir faaliyetin söz konusu olup olmadığını araştırmakla yükümlü değildir. Hukuka aykırı olduğunu düşündüğünüz içeriği Hukuka aykırılık bildirimi sayfasından bize bildirebilirsiniz.
...