Ben bir ara youtubeden bakarak yaptım tadına muhteşem olmuştu.250 gram kavanoz kadar çıktı.nasıl yapılır bakmak lazım ama benim tavsiyem çok yapmayın.benim 1 hafta kaldı kavanozda bozuldu
Lor yapmak çok zor geldi bana ama her hafta labne yapıyorum çok da lezzetli oluyor
1 litre sütü eğer pastörize değilse kaynat ılımaya bırak serçe parmağın içinde 5 6 saniye kalabiliyorsa ılıklığı iyidir aynı yoğurt mayalama ısısı gibi olacakbir borcamda 1 kibrit kutusu büyüklüğünde beyaz peyniri ez üstüne sütten biraz döküp karıştırıp pürüzsüz kıvam aldır ve kalan sütü de üstüne dök bir tur karıştır ve üstünü temiz bir bezle örterek dışarıda 6 saat beklet
6 saat sonunda üstünü açarak pasta keser gibi dilimle ve üstü açık şekilde buzdolabına koy üstüne su çıkmış yoğurt kıvamında olacak dolaba koyarken
6 8 saat arası buzdolabında beklet ardından ince tülbent ile süz iyice suyu çıkana kadar bu arada o su çok kıymetli peynir altı suyu oluyor sakın dökme buz torbasına koyup buzluğa atıyorum ben çorbalarına katıyorum bu şekilde hazır oluyor labne
İstersen süzme peynirin tuzunu almak için 1 gece suda bekletebilirsin
Detayli aciklamaniz icin cok tsk.ederim. ;)
Internetten baktim ben de ama beyaz peynir kullaniliyor ya. O beyaz peynir de katkili muhtemelen, koruyucu falan vardir. Onunla yapmak icime sinmedi de sizlere bi sorayim dedim