Arkadaslar pastörize sütten yogurt mayalayaniniz varsa bana detaylı bi şekilde yazsr misiniz. Ben hic yoğurt mayalamadım cok araştırdım kafam karıştı.
Ben mayalamistim. Sutu isitiyorsun mayalama sicakligina kadar. Serce parmagini sute sok. 6-7ye kadar sayabiliyorsan sicaklik iyi demektir. Soguk olmasin. Elini yakacak kadar sicak da olmasin.
Daha sonra oda isisinda beklettigin 2-3 kasik yogurda isittigin bu sutten koyup guzelce karistir. Sonra bu karisimi sutune dok ve bir iki tur karistir. Temiz bir bez ort ustune ama kapagini kapatma tencerenin. Ustune de sofrabezi/ince bi ortu ort. 4-5 saat mayalansin. Sonra agzini acip iyice ilimasini bekle. En son kapagini yine kapatmadan dolaba koy ve bir gece beklesin.
Yogurdun hazir, afiyet olsun